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| 纯天然的冰粉粉！ |
冰粉学名假酸浆［ Nicandra physaloides(L)Gaertn. ］，又称鞭打绣球。既可药用又可食用。
• 药用
全草入药，名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮；全草含假酸浆甙苦素；根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、袪痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。
种子入药，名为假酸浆籽。含油 18.6% ，其中饱和脂肪酸 11.1% 、亚油酸 20.8% 、油酸 64.4% 及不皂化物质 ( 豆甾醇、谷甾醇 )0.83% 。有清热退火、利尿、袪风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。
花入药，名为假酸浆花。袪风、消炎。治鼻渊。
• 食用
是制作凉粉 ( 又称冰粉 ) 的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
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| 冰粉老板赚笑了！ |
冰粉是一种美味而又廉价消暑老少皆宜的大众小吃！在四川，特别是小街小巷，每一个摊位都有冰粉出售，在夏天食者如云，不分城市乡村，它的美味和廉价令每一个食客为之神往！不论是沿街叫卖还是餐厅水吧，无处不见冰粉的影子！
经营冰粉利润很高，成本几乎就是一碗水，但却至少可以卖到5毛钱，而且一般吃一碗还不过瘾，三四碗才够爽！天气越热越好卖，很多人一天要光顾冰粉摊好几次，而且还是朋友三五成群的购买，谁都不怕请客，因为一碗才几毛钱。如果摊位在学校、影院、繁华街道旁，那更是忙不过来！
以前冰粉经营者的做法是用的冰粉籽搓，再用石灰或牙膏凝结。这样制作很麻烦，且不卫生，而且不容易成功，所以以前很做冰粉的人不是很多，传到外省去的更是不多。
自从发明冰粉粉后，冰粉的制作变的简单卫生了，做冰粉的人多起来了。很多四川人瞄准了这一行业，纷纷将味缘冰粉粉带出四川在外省摆起冰粉摊，获利不小！
但是很快问题又出来了。冰粉本起源于彭山明清时期的味缘冰粉，其后人开发的味缘冰粉粉十分受到业内欢迎，但是后来在川内又冒出不少冰粉粉厂家，其品质各项指标难和味缘冰粉粉相比，但却四处叫卖，有些老板听信其宣传购买回家才发现其时好时坏，质量难以控制，经常做出来后就倒掉，纷纷叫苦不已！
他们的目光又回到当初的味缘冰粉粉上，经过不断的比较之后，很多冰粉老板发现还是味缘冰粉粉做出来的冰粉最好，最能吸引食客！为了证明自己的正宗，他们纷纷与味缘冰粉粉的生产厂--彭山彭祖养生食品厂联系，获得专卖资格，纷纷打出"四川彭山县名小吃――味缘冰粉"的招牌！他们将彭祖养生食品厂味缘冰粉原产地证明，以及厂家的专卖授权书，以及冰粉的相关故事等一系列加盟宣传品布置在店内，以标榜自己的冰粉是正宗的四川彭山县味缘冰粉！这样一做果然在同行中脱颖而出，吸引了不少好奇的食客！由于冰粉在外省很多人不知道为何物，售价竟比四川高许多，很多人从中挖到了第一桶金！
现在很多餐厅、水吧、冷饮店、酒吧也纷纷推出了这一地方小吃，既可标榜自己的与众不同，又可获取丰厚的利润！有些火锅店为了招揽生意甚至最后一道菜是每人免费送一碗冰粉！他们当然不怕亏了，他们用的是彭祖养生食品厂的散装高纯度冰粉粉，一碗的成本不过1毛钱，但客人却感到很稀奇，当然客人问起，老板通常都会介绍这是四川彭山的名小吃味缘冰粉！客人更感兴趣，很多客人下次还要带朋友来吃稀奇！当然最终获利的是火锅店了！
这其中的利润谁都可以算清楚：一袋"味缘"牌冰粉粉出厂价不过一块几毛钱，但却可以冲10几斤水，小一点的碗可以盛二三十碗，就算卖5毛钱一碗都可以赚4毛钱，何况很多经营者再在冰粉里加点冰冻银耳、醪糟、水果碎块什么的可以卖到1块钱一碗，如果在学校、影院等繁华地段一天卖上几百碗不成问题，在四川以外的省份还可以卖到2-3元一碗！很多人特别是外省经营者一季下来赚几万，十几万太多了！ |
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| 味缘的故事 |
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 在彭山说起冰粉,上了年纪的人都有很多回忆：文革时期冰粉是知青们的知己,改革初期冰粉是大家的夏天最爱的消费品。每一个人的童年回忆里都有冰粉！
据考察,冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）,清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛!那时彭山遍种冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下!
关于冰粉的起源在民间还有一个美丽的传说：明末清初的武阳西北部（今彭山县保胜镇），有一户王姓人家，有一女名王味缘。一天味缘上山采梨，不小心将梨树上一株青藤(今冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中。回家后，王味缘清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了。王味缘一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑无比，妙透肺腑！味缘又找来了红糖兑成红糖水到入其中，再尝，凉幽幽，甜咪咪！味缘连称：“冰粉！冰粉！”。家人回来一尝，果然妙不可言，并鼓励味缘上街摆摊卖冰粉，味缘一想有道理，这样让大家都可以来品尝这一美食。第二天味缘一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观，品尝者络绎不绝！时间一久人们都知道武阳（今彭山）街头有一位冰粉姑娘，并嬉称------味缘冰粉！冰粉味缘！
从此冰粉在彭山流行开来，并逐渐传入周边市县，渐渐的传遍整个四川! |
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